Pão alimento do corpo e da alma
Mas um broto eu encontrei
E diz que eu sou um pão
E me entregou todo seu coração
(O Pão- Reginaldo Rossi)
Podemos definir o pão como um alimento feito de farinha amassada com água e assada em forno. É um alimento diário. Mas também na gíria um homem bonito é chamado pelas moças de pão, como pode ser observado no versos acima, dos anos 60 (anos dourados)
Todo dia 16 de outubro é comemorado o Dia Mundial do Pão, alimento nobre que até Jesus Cristo (O rei dos reis) comeu na Santa Ceia com os seus doze apóstolos. Esse alimento que é consumido a mais de 12.000 anos, na Mesopotâmia (Terra entre os rios Tigre e Eufrates)
As famílias da Pré-história já conheciam o pão, alimento básico da humanidade há milênios, sofreu relativamente poucas transformações, através dos séculos. Primitivamente cozido um a um sobre pedras quentes, chega hoje a produção de uma hora um só forno é capaz de cozer até 3 mil pães.
Etimologia da palavra
Segundo o dicionário eletrônico Houaiss, diz que a palavra pão deriva do latim panis.
Em sentido figurado pão é o sustento diário, meios de subsistência, em liturgia trata-se de "a hóstia consagrada".
Pão-de-ló - doce, bolo feito de trigo muito fino, ovos, açúcar, tudo muito bem batido, muito fofo e muito saboroso.
O inventor foi um confeiteiro alemão que se chamava Lot.
Portanto a origem de ló está a vista.
O pão está presente entre os povos do Oriente próximo desde a Antiguidade.
Moisés quando instituiu a Páscoa entre os hebreus ele disse "Comereis pães ázimos durante sete dias... (ázimo, do grego significa sem fermento) Está ligado a fuga do Egito para a Palestina (Êxodo) esse hábito dos hebreus de alimentarem-se exclusivamente de pães ázimos durantes as festas religiosas. Devido a pressa, tiveram que partir levando pães que ainda não tinham fermentado.
Não é só por causa da Bíblia que sabemos a idade do pão, porque escavações arqueológicas revelaram que muito antes de Moisés o pão já era conhecido 10.000 a.C., os povos que habitavam a região da atual Suíça já fabricavam um pão rudimentar cozido entre duas pedras quentes.
Os egípcios famosos agricultores e divulgadores da cultura de cereais, modernizaram a técnica de fabricação do pão.
Com guerras e transformações, o pão expande-se por todo Oriente e atinge o Ocidente.. Na Grécia sua qualidade é aprimorada e diversificada, fabrica-se o pão de cevada, com ou sem fermento.
Por fim em 500 a.C apareceram os fornos de alvenaria em Roma e foi criada a primeira escola de padeiros da história. No ano 30 a.C existiam 329 panificadoras em Roma e os pães eram mais parecidos com os de hoje: pequenos, fofos e arredondados.
Na Idade Média (sec. V ao , sec. XV), para afirmar e proteger a profissão de padeiro, surgiram as coorporações de ofícios, definindo os direitos e deveres dos padeiros
Tem um texto que elucida bem o pão na vida diária das pessoas e que se chama:
Pão com Manteiga
Um casal tomava café da manhã no dia de suas bodas de prata.
A esposa como todos os dias fazia, passou a manteiga na casca do pão e no miolo, mas desta vez ela mudou o ritual e entregou a casca do pão para o seu marido, ficando com o miolo do pão.
Ela pensou:
Sempre quis comer o miolo do pão, mas amo demais o meu marido e, por 25 anos, sempre lhe dei essa parte. Mas hoje quis satisfazer meu desejo. Acho justo que eu coma o miolo pelo menos uma vez na vida.
Para sua surpresa, o rosto do seu marido abriu-se num sorriso sem fim e ele lhe disse:
Muito obrigado por este presente meu amor...
Durante 25 anos, sempre desejei comer a casca do pão, mas como você sempre gostou tanto dela, jamais ousei pedir!
Moral da História.
Você precisa dizer claramente o que deseja, não espere que o outro adivinhe.
Agora vejam alguns provérbios sobre o pão:
À boa fome não há mau pão
Mais vale pão duro que nenhum.
Casa onde não tem pão, todos ralham e ninguém tem razão.
Deus dá o pão, mas não amassa a farinha.
Quem tem fome, sonha com pão.
Pão alheio, custa caro.
Dinheiro compra pão, não compra gratidão.
Pão mole depressa se engole.
Pão quente, nem a são nem a doente.
Pão proibido abre o apetite.
Pão quente faz mal ao ventre.
A esperança é o pão dos infelizes.
Pão achado não tem dono.
Vinho pela cor, pão pelo sabor.
Bom grão fará bom pão.
Pão mexido é pão crescido.
Beleza e formosura não dão pão nem fartura.
Augusto Cury, médico psiquiatra tem um texto que diz assim:
"Todo ser humano passa por turbulências em sua vida. A alguns falta o pão na mesa; a outros, a alegria na alma. Uns lutam para sobreviver. Outros são ricos e abastados, mas mendigam o pão da tranquilidade e da felicidade.
Que pão falta em sua vida? "
Agora vejam o que mentes brilhantes disseram sobre o pão:
"A probabilidade de o pão cair com o lado da manteiga virado para baixo é proporcional ao valor do carpete."
"Para a comunidade cristã católica a hóstia consagrada é o pão da vida"
"Enfim, cada um o que quer aprova, o senhor sabe:
pão ou pães , é questão de opiniães..."
(João Guimarães Rosa)
"O pão que desperdiças, pertence aos que tem fome. E os agasalhos que conservas guardados pertencem aos que estão nus" (Chico Xavier)
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Postado por:
Augusto Amoroso de Lima
Professor de História , Geografia e Sociologia, aposentado.
Func. Público Estadual da Pesquisa Científica e Tenológica , aposentado
Escrevi e editei dois livros:
1- O Blog que virou Livro e
2- Borboletrando o Saber....
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